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用一粒大米发家,成创新产业典范,她说核心在这里!

2019-10-03来源:商业评论网

导语

说起米,首先浮现在你脑海中的是什么?是餐馆里两块钱一小碗、三块钱一大碗的白米饭,是十年前周杰伦那首传唱大江南北的《稻香》,还是学生时代课本里出现过很多次的农民照片?形象可能有很多种,基本的认知却是一致的:它们是一种很平凡的事物,平凡到常常被我们忽略

其实,每一粒平凡的稻米都有着不平凡的米生,土壤、空气、水都会左右生长,成熟后从稻谷到白米,又要历八十八道程序,只是这些,并不是每个吃饭的人都知道。但从神农氏至今,它哺育了一代又一代人,本身也拥有独特的文化属性,所以当人们开始关注一粒大米的时候,会产生哪些火花,值得探索!

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台湾中西部,在浊水溪河的冲积扇、绿意盎然的埤头乡,有一座堪称全台商业性农业典范的稻米主题观光工厂——台湾谷堡。

这座外型酷似欧洲中世纪建筑的古堡,装修设计充满异国情调和工业风,与想象中稻米的本土风格显现出一种冲突的美感。

“为什么从事农业的人不能拥有现代感、拥有时尚?希望以东方为体西方为用,不断创造,不断创新。”这就是台湾谷堡建造之初最简单的想法。

现代气息十足的台湾谷堡,背后却是一段漫长的故事。在这个故事里,有一个兢兢业业的家族、一段延续百年的传承和一粒粒足够精彩的稻米。

台湾谷堡的母公司,正是当地最古老的稻香世家、被称为“台湾之光”的联米企业,庄丽珠女士是联米企业第四代掌门人的妻子,也是产业升级转型的见证者和推动者。

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“联米企业1905年就有了,从我们的祖先就开始,我们是第四代的经营者。为什么我们愿意在台湾一直从事这个产业,非常地简单,我觉得那是一种使命感。

因为台湾有两种文化产物,一个是台湾的米、一个是台湾的茶,我们刚好从事的是粮食产业,在这一百多年来,我们跟着农民一起在这一块土地上共同成长,也做了非常多的转型跟升级。

早在十几年前,WTO开放之后,我们就开始有了进口,其他世界各地的米到台湾,这是一个好大的冲击,但是台湾的农民一点都不怕。

为什么?因为联米企业和他们走在一起,我们成立了农业产销班,把这一群最会种米的达人结合在一起,用自然农法,坚持不使用化学肥料、使用有机肥,种出了全世界的人最爱吃的台湾米,把它营销到全世界五大洲,包括美国、德国、瑞士、日本。”

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在庄丽珠的努力下,2009年,台湾谷堡诞生,这也是亚洲第一座稻米主题博物馆。

从墙壁上的二十四节气展示图,展示区的稻草人、玻璃罐中的稻壳、糙米与粗糠,到科技感十足的小包米、无洗米,再到备受好评的米咖啡。

米咖啡你在其他地方绝对喝不到,这么好喝的有米香、也有咖啡香的东西弥漫在台湾谷堡中,你能感受到每一粒米演绎出的美好,也能看到这个家族想要守护稻米文化的初心。

闽南有句老话叫“吃果子拜树头”,说的就是这些对自然、对传统抱有尊重的农人。

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“对我来讲,米其实就是我生命的全部,我们都知道,粮食产业喂饱了全世界多少人口,全世界有多少人是吃米饭长大,粮食产业就是生命产业,我愿意用这一粒大米照顾所有的人类。”

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关于联米企业或者说农业产业未来的发展,你认为最关键的因素是什么?

现在台湾说实在的,要以田传家很不容易,因为年轻人已不太从事农业,而且这一群老农年纪也大了,都在六七十岁,我们的未来在哪里?其实都在年轻人的身上。

现在我们的产销班有非常多的年轻人,他们的年纪大概都在四十岁以下,那这一群就是我们的主力。我的女儿是在台湾念完大学之后,我就把她送到英国,因为英国是一个文化历史很浓厚的国家,她应该受到陶冶、熏陶,重要的是我希望她把这艺术的氛围带回台湾,带回我们的企业,来改变整个企业。

老一辈的责任与情怀,加上年轻人的创新意识,便构成了“传承”二字的关键所在。

关于稻米,关于农业,联米企业第五代传承人、庄丽珠的女儿刘斐弘有着自己的思考,“现在面临一个最大的危机,就是我们这一代更年轻的人,是不太吃米饭的。这也会影响到我们本业,包括农民的收入,很多粮田就变成荒田。”

像许多传统的台湾家庭一样,迫于生计,祖辈不得不从事农业生产。但经过几代人的辛勤劳作,到了刘斐弘这一代,尽管家族企业仍与农业有关,摆在她面前可以选择的路却有很多种。

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什么力量促使你从英国回来又投身到农业中?

其实我也想到外面的世界去看看,有什么不一样、我可以做什么。去外面打滚一段时间之后,就发觉其实所有的模式,最后都会回到商业的模式。

2009年的时候,那一年收成不好,爸爸召集所有的农民,请一个农业博士来帮他们上课,要提高收成、找出原因。当大家聚在一起的时候,我看着年过六七十岁的一群老农,发觉感触很深。

那时候我才知道,原来这一粒米是这么的不简单,经过了这么多人一起努力,而且农友脸上对米饭的热情,改善质量的热情,在那种气氛之下,我觉得是非常不平凡的。

面对“如何将农业传承下去”的话题,学设计出身的刘斐弘选择了用一种比较轻松、有趣的方式,深入浅出地和年轻人沟通。

“我们现在都讲,本土其实可以很时尚,本土并不土气,最简单的其实就是用美学、用设计,让年轻人来这里,让他们觉得吃米饭是一个很时尚的事情。”也许你当初是嫌弃传统产业,好像没有什么未来,其实错了,如何用你所学的将我们的本土企业再发光发热,这是一个很好的挑战。

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事实证明,这位扎根田间的年轻设计师有着相当敏锐的前瞻性。她亲自操刀设计的工业风元素,与古早风格的稻米结合,焕发出一种差异又和谐的美学张力,也因此受到年轻人的热爱与追捧。

“我觉得设计就是利用美学,把事物最平凡的一面跟文化底蕴加在一起,然后赋予它新的意义、新的面貌,让大家在重新去认识它不平凡的一面。”

如今的台湾谷堡,已经俘获一大批观光客的芳心,每年都有四十多个国家和地区的游客在这里度过一段寓教于乐的好时光。

从它的案例出发,我们能清楚地看到台湾创新农业的发展思路:

那就是将传统种养、精深加工与观光旅游深度融合,在建设与经营中融入在地特色及创意,把乡村变成融教育、游憩、文化等多种形式于一体的生活空间。

这恐怕也是这方总面积只有3.6万平方公里、高山丘陵又占去2/3的岛屿,能够让农业产业竞争力位居世界第六位的原因。

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编辑:张程

统稿编辑:孟然

责任编辑:张磊

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