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山药别炒菜了,教你新吃法,一口一个停不了,比油条还好吃!

2019-10-07来源:通化热线

说到山药,我们会想到各种特色美食,比如排骨山药汤,还要山药糕。怎么说呢!山药的独特口感会给我们留下深刻的印象。要说山药最大的特点,还要数它的黏液,很多人削山药皮会对这种黏液印象深刻。其实这种黏液是一种蛋白质类物质,能对肠胃起到很好的保护作用。除此之外,山药中还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,能有效增强人体免疫力呢!

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其实山药除了日常的烹饪做法,还是可以做出更好吃的美食呢!比如我们今天就要来做的山药小油条,不但口感香脆,还会有一种特别的味道呢!拿来做早餐再好不过了,大人孩子都特别爱吃。

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这款山药小油条外观非常可爱,既能当零食又能直接当早餐,实在太给力了!早餐别吃油条包子了,教你新吃法,一口一个超过瘾,连吃3天不腻!山药别炒菜了,教你新吃法,一口一个停不了,比油条还好吃!下面就来跟我一起做起来吧!你肯定会非常喜欢的。

山药别炒菜了,教你新吃法,一口一个停不了,比油条还好吃!

【山药小油条】

制作配料:山药1根 酵母4克 白糖30克 面粉适量

制作方法:

1、山药去皮切成薄片,隔水上锅蒸熟;山药有粘液,处理的时候最好戴手套,以免引起过敏;

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2、蒸熟的山药泥,放入料理机打成泥;没有料理机也可以用勺子压碎,然后过滤下;只是料理机打的更加细腻;

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3、山药泥倒入稍大的盆里,加入白糖、酵母搅拌均匀,一定要把酵母化开,这样才能更好得更快的发酵;

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4、分次少量加入面粉,揉成光滑的面团;这里我没有发酵,直接做的;

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5、揉好的面团擀成薄片,切成2指宽的长条;也可以切成自己喜欢的形状;

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6、然后改刀再切成1-2厘米左右的宽条;放在砧板上静置松弛10分钟;

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7、锅内加入足够的油,油温5成热,放入山药条文火慢炸,炸至两面金黄色即可;炸至的时候要勤翻动,这样可以两面受热均匀;

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8、出锅之后特别的柔软,一口一个真过瘾。这个加了山药的小油条,放凉也不会硬的,特别有嚼劲!

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山药 美食 酵母 烹饪技巧 排骨
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